Treccani collega la voce dialettale del Triveneto probabilmente al tedesco spritzen, “spruzzare”. La struttura originaria ruota attorno al vino allungato con acqua frizzante; bitter e vermut entrano poi nelle versioni moderne.
La storia di Aperol è un capitolo importante ma distinto: il marchio nasce nel 1919 e la sua versione Spritz si afferma negli anni Cinquanta.